Propiedades del Nopal
El NOPAL es una planta cactácea originaria de México y ha sido tradicionalmente usado como alimento importante en la dieta de la población que ha desarrollado diversas recetas de Nopales, exquisitos platillos. Se pueden preparar Nopales en escabeche, se cocinan caldos y sopas, ensalada de Nopal o acompañando diferentes guisados, en platos fuertes, como botana; dulce de Nopal, Nopal enchilado, Nopal deshidratado en hojuelas y un sinfín de usos alimenticios que se le pueden dar a esta planta tan rica en propiedades.
Recientemente ha sido muy popular la venta de Nopal para licuarse con alguna fruta como medida para bajar de peso o para personas que padecen ciertas enfermedades. El único problema de esto es que a muchas personas les es un poco desagradable el mucílago o baba. El polvo de Nopal o Nopal deshidratado, ha venido a ofrecer una solución para este inconveniente.
El consumo de Nopal aporta muchos beneficios a la salud y su uso tan extenso ha provocado que salgan a la luz las propiedades del Nopal:
- El Nopal es uno de los alimentos con más alto contenido de calcio, ya que en tan solo 100gr se encuentran contenidos 80mg de calcio que sirve para formar huesos, dientes, cabello, uñas y llevar a cabo diferentes funciones orgánicas.
- Al ser una planta desértica, está adaptada para retener agua, por lo tanto su carne es rica en líquidos, haciéndolo un alimento excelente para la hidratación del organismo.
- Otra de las propiedades del Nopal es que posee fibra soluble e insoluble, mejorando la función digestiva corrigiendo el estreñimiento y las hemorroides, al mismo tiempo que previene la aparición de cáncer de colon, al ayudar a la correcta metabolización de minerales y nutrientes.
- Experimentos realizados por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional documentan que el Nopal disminuye las concentraciones de azúcar en la sangre. Los investigadores descubrieron que el Nopal incrementa los niveles y la sensibilidad a la insulina, el consumir un promedio diario de entre 200 y 300 gramos de nopal elevaría notablemente la posibilidad de no desarrollar diabetes.
- Disminuye los niveles del Colesterol y Triglicéridos elevados, se ha demostrado que, el consumo del Nopal, ayuda a metabolizar la grasa y los ácidos grasos, evitando que se absorban y así no se acumulen en venas y arterias.
- Los Nopales tienen antibióticos naturales, esta propiedad está relacionada con el metabolismo ácido crasuláceo (CAM) de las plantas, el cual, en las cactáceas inhibe o suspende el crecimiento de varias especies bacterianas. De ahí que tanto el consumo del Nopal como la aplicación de cataplasmas de pencas de nopal tenga efectos benéficos en heridas e infecciones de la piel.
Línea Saludable Di-Nopal pone a su disposición una gran variedad de productos y venta de Nopal que aportaran salud y bienestar directamente del campo mexicano. Para realizar sus pedidos póngase en contacto con nosotros y uno de nuestros representantes con gusto le atenderá.
Recetas con Nopal
Nopal Relleno.
Disfruta esta rica receta de Nopal, económica y rápida, que además te ayudará a perder peso.
Como ya hemos mencionado los beneficios del Nopal son muchos y es un alimento que nos ayuda a mantenernos saludables. Por eso en Di-Nopal queremos compartirte esta deliciosa receta de Nopal que como verás es muy fácil de hacer. Se trata de un Nopal relleno que tendrás listo en 15 minutos y que tan solo con la ayuda de un papel aluminio conseguras un resultado espectacular.
Ingredientes:
- 4 Nopales tiernos.
- 150 grs. de queso fresco.
- 1 jitomate saladet maduro.
- 3 cebollitas de cambray.
- 2 chiles serranos (opcional).
- 1 ramita de epazote.
- Sal de ajo.
Enjuaga los Nopales y déjalos escurriendo; lava y desinfecta el epazote; lava el jitomate y córtalo en rebanadas delgadas; corta en rodajas finas las cebollitas de cambray; lava los chiles serranos, cortalos por la mitad y desecha las semillas y la colita; corta en rebanadas delgadas el queso fresco, deshébralo o rállalo y reserva.
Corta rectangulos de papel aluminio del doble de tamaño de un Nopal, espolvorea un poco de sal de ajo a una cara del Nopal, colócalo en el papel aluminio (con la parte brillante hacia arriba, donde vas a colocar el Nopal), agrega unas rebanadas de queso fresco, de jitomate y de cebollitas de cambray, coloca otro Nopal con un poco de sal de ajo por ambas caras, coloca unas hojas de epazote encima y al lado del Nopal coloca un chile serrano.
Envuelve los Nopales con el papel aluminio y coloca sobre un comal a fuego alto, precalentado unos 2 minutos antes, deja por 7 minutos, voltea, deja otros 7 minutos, si te gustan más tiernos deja otra vuelta, esperando por 3 a 5 minutos de cada lado. Retira y disfruta de estos ricos Nopales rellenos.
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